Papas o Patatas (salanum tuberosum)

La papa es uno de los mejores alimentos que produce la naturaleza, de fácil asimilación y nutrición, todos se alimentan perfectamente con ella, aprovechandose de su valor nutritivo y medicinal.
La papa tiene propiedades alcalinas, el empleo abundante en las comidas aumenta la alcalinidad de la sangre, evita el escorbuto y corrige la acidez excesiva del organismo.
El caldo de papas peladas es, reconstituyente, emoliente antiescorbútico, diurético y antirreumatico.
El jugo de papa es de excelente utilidad para combatir la acidez estomacal y las úlceras de estómago. Se prepara rallando una papa con cáscara, se filtra o cuela y se toma 1 copita antes de las comidas.
La cáscara de papas contiene una sustancia llamada solanina y también sustancias amiláceas y mucoides que forman una especie de protección para la macosa del estómago.
La papa constituye además una excelente fuente de vitaminas: A, B1, B2, C y P, contiene proteina, celulosa, fécula y sales minerales: de calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio etc.